El Cielo de Valle de Guadalupe en Baja California
En el Norte de México se encuentra una de las zonas vitivinícolas más importantes y de mayor crecimiento en producción de vinos del país. En Valle de Guadalupe, en Baja California, se encuentra la mejor Ruta del Vino. La región tiene poco más de 100 años de desarrollo y se ha convertido en un atractivo turístico excepcional.
A 20 kilómetros de Ensenada, esta región goza de un clima cálido mediterráneo, con temperaturas que van de los 33°C en agosto y septiembre a los -5°C en enero y febrero, ideales para el cultivo de la vid.
Entre los mejores viñedos en México
Con un diseño arquitectónico italo-californiano, jardines cuidados y rodeados de viñedos y olivos, la experiencia inicia desde la llegada a El Cielo Resort, en Valle de Guadalupe, Baja California. Nuestra Boutique ofrece artesanías finas, productos regionales, artículos para disfrutar la experiencia del vino, sombreros y mercancía con la marca El Cielo, entre algunos de los muchos productos que se encontrarán en la tienda.
Se complementa la experiencia con el Restaurante Latitud 32, creador de la fusión gastronómica Baja-Yucatán. Los fines de semana se puede disfrutar de las delicias que ofrece la Cocina de Humo.
Se cuenta con diversas experiencias como recorridos en el viñedo en carreta, carritos de golf o bicicletas, así como encuentros con las aguilillas de Harris. También se ofrecen experiencias y degustaciones en la terraza o recorridos para conocer los procesos en la cava. Existe una amplia y emocionante selección de experiencias que se podrán vivir en El Cielo Resort.
Un día en El Cielo Resort y la Ruta del Vino
Ven a El Cielo Resort y vive una experiencia como si estuvieras en la Toscana. Comienza desayunando en el restaurante Polaris. Luego conoce las Aguilillas de Harris y lo que hacen en nuestros viñedos y en la ruta del vino. Después, nuestros expertos Sommeliers te harán conocer más sobre las vides y su cosecha, mientras degustan nuestro vino de Blancs Calypso.
Más adelante, disfruta de un recorrido por nuestra cava subterránea, donde podrás degustar vino directo de las barricas. Continua con un paseo auto-guiado por el viñedo en un carrito de golf. A la hora del almuerzo, deléitate con una comida de 4 tiempos con maridaje de nuestros vinos en la terraza del restaurante Latitud 32.
Para finalizar, participa en una degustación de vino con chocolates en nuestro exclusivo Wine Club Lounge.
Carreta
Este tour consiste en un paseo en carreta para recorrer nuestros viñedos, donde el guía explica el proceso de la vid durante el año, la historia del Valle de Guadalupe y de la vinícola El Cielo, uno de los mejores viñedos en México, mientras disfrutan de una degustación de 3 etiquetas. Una experiencia para familias, grupos de amigos o parejas.
Renta de Carro de Golf
Haz un tour en los viñedos en Valle de Guadalupe de El Cielo Resort junto con tu familia o amigos en carritos de golf y admiren los paisajes, nuestro huerto, olivos y vides. La renta es por 30 minutos. Se solicita identificación oficial, depósito y el conductor deberá ser mayor de edad.
Cava- Carreta
Disfruta un paseo por nuestros viñedos mientras te explican el proceso de la vid durante el año, la historia del Valle de Guadalupe y de la vinícola El Cielo junto con una degustación de 3 etiquetas. Posteriormente, hay una cata en la cava subterránea, donde un sommelier certificado te acompañará por las áreas de tanques de fermentación y barricas, para finalizar con una prueba de 5 etiquetas de vinos de El Cielo.
Renta de bicicletas
Fusiona tu pasión por el vino y las actividades al aire libre con una aventura en bicicleta en Valle de Guadalupe, Baja California. La renta es por 30 minutos sin costo adicional para nuestros huéspedes.
Arma tu propio vino
Haz tu ensamble con vinos de El Cielo con la asesoría de nuestros expertos sommeliers y equipo de vinificación después de recorrer nuestros viñedos y cava, degustando algunos de nuestros vinos en el recorrido.
DEGUSTACIONES EN TERRAZA
Elige una de las 3 distintas degustaciones que ofrecemos en nuestra terraza. Comenzando con 3 vinos de la línea Astros, una selección de 4 vinos Astrónomos o 3 vinos de la línea G&G, todos explicados por nuestro equipo de Sommeliers certificados, quienes te guiarán de una manera personalizada por esta experiencia gustativa, acercándote al inicio del mundo del vino.
Enoteca
Disfruta de una comida de 6 tiempos de nuestro menú baja-Yucatán en nuestra enoteca privada, perfecta para pedidas de mano y cenas románticas especiales.
¿Por qué Valle de Guadalupe es uno de los destinos más destacados en Baja California?
Valle de Guadalupe se ha posicionado como el epicentro enoturístico de Baja California gracias a su clima privilegiado, la calidad de sus vinos, la propuesta gastronómica de alto nivel y la integración de experiencias que fusionan naturaleza, cultura y hospitalidad. Es un destino que impulsa la innovación enológica y que concentra algunos de los proyectos vitivinícolas más relevantes del país.
Desde El Cielo Resort, los huéspedes acceden a experiencias exclusivas dentro del viñedo, recorridos guiados, catas premium y actividades diseñadas para maximizar su estadía en la región.
¿Qué hace especiales a los viñedos en México?
Los viñedos en México destacan por su diversidad climática y de suelos, que permiten la producción de perfiles enológicos únicos. Regiones como Valle de Guadalupe se distinguen por su enfoque artesanal, la experimentación con varietales internacionales y la calidad creciente de sus etiquetas. El país se ha consolidado como un referente emergente en la industria del vino a nivel global.
En El Cielo Resort, la experiencia se eleva con recorridos por viñedos propios, catas guiadas por expertos, actividades personalizadas y la posibilidad de vivir la cultura del vino desde una perspectiva integral.
